《超级营销》品牌增长案例——全国海产品预加工标杆品牌“海一百”

海一百食品创立于1999年，深耕海产品加工领域26年，拥有ISO9001、HACCP等国际认证，是福建省水产产业化龙头企业。然而，随着预制菜赛道快速升温，海一百面临一个典型困境：有品质积淀，缺品牌心智。

市场端释放出清晰信号——中国凉菜市场规模2024年约850亿元，预计2030年达1200亿元，预制凉菜是增速最快的细分品类。B端餐饮标准化需求激增，乡厨宴席、连锁快餐对即食海产品凉菜的批量采购持续走高；C端年轻消费者对低脂高蛋白即食零食的需求同步上升。但与此同时，行业同质化严重、产品创新不足、消费者对即食海产品认知有限等问题构成了突围障碍。

“海一百=？” 这是绽略加团队与海一百共同面对的核心命题。品牌拥有26年海产加工经验和完整的出口渠道，却缺乏一个能被市场快速识别和记忆的“身份标签”。绽略加的任务，就是为这艘已经航行了26年的船，找到一条清晰、可占位的航道。

2.1 品牌定位

海产品冷菜

绽略加的解题思路是：不做大而全，做窄而深。

绽略加锁定了一个差异化的细分赛道：宴席冷菜海产品。

核心逻辑在于：

场景聚焦：宴席是中国餐饮的高频、高量场景，中高端宴席冷菜成本占比达15%-20%，毛利率高达65%，且传统冷菜制作严重依赖手工，标准化程度低。

品类占位：将“海一百”与“海产品冷菜”强关联，区别于以卤味、豆制品为主的传统冷菜品牌。

精准对话B端：明确服务酒店餐饮、乡厨宴席等B端客户，满足其“降本增效、口味稳定、出品有档次”的核心诉求。

2.2 广告语

宴席冷菜海产品

开席首碟待客礼

广告语的设计遵循“购买理由+传播语句+心智占领”三原则：

宴席冷菜海产品——直截了当告知品类和场景，降低认知成本；

开席首碟——锚定宴席流程中的关键节点，首碟冷菜决定整桌宴席的第一印象，强化必要性；

待客礼——赋予情感价值，将产品从“食材供应”提升到“宴席仪式感的一部分”，为主人提供面子价值。

2.3 信任背书

品牌信任状的构建基于海一百的既有资产：

国际认证体系：ISO9001、HACCP、QS等三大保障认证背书食品安全；

26年行业沉淀：1999年创立，福建省水产产业龙头企业；

荣誉加持：2025FLCE Asia亚食杯最佳出品预制菜。

2.4 品牌文化

绽略加为海一百梳理了完整的品牌文化体系：

使命：致力于为消费者提供安全、新鲜、营养的海产品冷菜，让每一场宴席因海味冷菜而更显精致与诚意。

愿景：成为海产品产业的标杆品牌。

价值观：匠心传承、品质至上、合作共赢、创新发展。

品牌标志新旧对比

升级核心逻辑： 新版logo在保留“海一百”品牌识别度的基础上，以更简洁的图形语言、更年轻化的色彩体系、更灵活的延展性，使品牌形象从“传统工厂感”升级为“品质食材品牌感”，真正实现B端可信、C端可亲的双向沟通。

VI应用体系

绽略加为海一百建立了完整的视觉识别系统，覆盖品牌色、标准字体、辅助图形及应用规范，确保从产品包装到营销物料的一致性表达，系统赋能品牌传播。

以“1+1+1+1”结构构建产品护城河

绽略加为海一百设计了“1+1+1+1”的产品战略，将品牌定位落到具体产品上。

黄金丁香鱼： 定位“中国高端丁香鱼标准制定者”，以品质远超行业水平+价格略高于主流的策略建立壁垒，解决厨师“制作工序繁杂、出品不稳定”的核心痛点。

宴席冷菜海产品系列： 直接对接“宴席冷菜”场景，开发杏鲍菇、鹿茸菇等新品，持续丰富产品线。

零食系列： 面向C端年轻消费者，开发小包装、即食化产品，响应“零食化、小包装化”的市场趋势。

宠物视频系列：依托海产品加工过程中产生的优质鱼骨、鱼皮、边角料等副产品，开发宠物猫罐头、猫条等产品，将原料价值最大化利用。

从“认知”到“认购”的路径设计。绽略加为海一百设计了“三大认知+三大造势”的营销增长模型。

营销物料落地： 完成产品画册及包装设计。产品画册系统梳理产品矩阵与应用场景，成为销售团队面向B端客户的专业沟通工具；包装设计针对酒店渠道强调专业感与规格统一，零食渠道突出年轻化与小包装，出口市场兼顾国际审美与品牌识别，实现渠道适配与品牌一致性的统一。

自媒体矩阵深度运营： 建立以“海一百”品牌为核心的多平台自媒体矩阵，持续发布品牌资讯、产品画册及大单品内容，通过用户互动与创意内容引流，形成朋友圈自传播机制。

品牌升级发布会： 与权威机构合作，邀请行业领导、烹饪大师、行业KOL齐聚，正式对外发声，赢得政府信任与行业领先形象。

十城品鉴会： 聚焦核心资源——厨师群体，以丁香鱼出库TOP10客户为突破口，在10个地区举办“看得见、尝得到、用得到”的品鉴会，通过“样板客户→样板区域→样板大区”路径，打造可复制的市场布局模式。

绽略加为海一百所做的，本质上是在一个高度同质化的赛道中，用精准的定位帮助品牌找到了属于自己的“心智空位”，并通过“宴席冷菜海产品”这一清晰的战略锚点，将26年的海产加工积淀转化为可感知的品牌资产——从差异化定位到信任背书，从产品矩阵到营销落地，一套完整的品牌操作系统让海一百从“工厂品牌”跃迁为“心智品牌”，在B端建立专业壁垒的同时，也为未来C端增长打开了真正的想象空间。超级信任，就是超级销量。我们坚信：所有的行业，都值得重新再做一个品牌。绽略加将持续聚焦细分赛道，陪跑中小微企业。